Rökt laxklubbsmörgås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ 8 ounce paket med färskostgräddeost (Neufchatel)
• 1 liten morot, mycket finhackad
• 1 liten zucchini, utsäde och mycket finhackad
• 1 liten röd eller gul paprika, ympad och mycket finhackad
• 2 matskedar färsk gräslök
• Salt
• cayenpeppar
• 12 skivor sesambröd
• 2 msk gräddfil
• 6 uns tunt skivad rökt lax
• 1 ½ kopp baby spenatblad
• 1 stor gurka, tunt förspänd skivad

Vägbeskrivning

För grönsaksspridning:

• Steg 1

  Rör i gräddeost, morot, zucchini, paprika och gräslök i en skål. Tillsätt salt och cayenne efter smak. Täck och kyl i minst 1 timme eller upp till 24 timmar.

• Steg 2

  Sprid 4 skivor av brödet med gräddfil. Ordna lax ovanpå gräddfil. Tillsätt spenatblad. Sprid ytterligare 4 skivor av brödet med grönsaksspridning; upptill på smörgåsbaser, spridd uppåt. Ordna gurka skivor på spridningen. Fyll på varje smörgås med ytterligare en brödskiva. Skär smörgåsar i fjärdedelar. Gör 8 portioner på sidan.

Näringsinnehåll

Per portion: 194 kalorier, (3 g mättat fett, 18 mg kolesterol, 690 mg natrium, 26 g kolhydrater, 2 g fiber, 10 g protein).