Röda bönor med orzo | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 14 uns kan kycklingbuljong
• 1 ½ koppar vatten
• 1 ⅓ koppar torkad orzo-pasta (rosamarina)
• ¼ kopp finhakad lök
• 1 tesked herbes de Provence eller torkad italiensk smaksättning, krossad
• 1 15 uns kan röda bönor eller pintobönor, sköljas och dräneras
• 1 uns prosciutto eller kokt skinka, skär i tunna remsor (cirka 1/3 kopp)
• 2 matskedar färsk platt-persilja
• ⅓ kopp finstrimlad parmesanost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera kycklingsbuljong och vattnet i en medelhög kastrull; bringa till kokande. Rör in okokt orzo, lök och herbes de Provence. Återgå till kokning; Sänk värmen. Larm, otäckt, i 12 till 15 minuter eller bara tills orzo är mjukt och det mesta av vätskan absorberas under omrörning ofta.

• Steg 2

  Rör i dränerade bönor, prosciutto eller skinka och persilja; värma igenom. Bästa individuella portioner med parmesanost. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 350 kalorier, (1 g mättat fett, 11 mg kolesterol, 1118 mg natrium, 61 g kolhydrater, 7 g fiber, 18 g protein.