Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För Gorgonzola-smör, rör i en liten skål Gorgonzola-ost, gräddost, smör och nötter. Forma blandningen till en 1-tums diameter logg. Packa in plastfolie och kyla ungefär en timme eller tills den är fast.
-
Klipp fett från biffar. Strö lite biffar med salt. För en kolgrill, grill biff på racket på en upptäckt grill direkt över medelstora kol till önskad doneness, vänd en gång halvvägs genom grillning. Låt 10 till 12 minuter för medium-sällsynt (145 ° F) eller 12 till 15 minuter för medium (160 ° F). (För en gasgrill, förvärm grillen. Sänk värmen till medium. Lägg biff på grillstället över värmen. Täck; grill enligt anvisningarna.)
-
För att servera, skär smör i åtta skivor. Lägg två skivor på varje biff.
*Notera:
För att rosta nötterna, sprid dem i ett enda lager i en grund panna. Grädda i en ugn på 350 ° F i 5 till 10 minuter eller tills den är gyllenbrun, skakar en eller två gånger. Titta på pinjenötter när de bränner lätt.
tips
Säsong biffar generöst bara några minuter innan du grillar. Om saltet sitter längre på nötköttets yta, börjar det dra ut fukt som kan störa brynningen på grillen.
Näringsinnehåll
Per portion: 700 kalorier, (18 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 17 g enomättat fett), 216 mg kolesterol, 429 mg natrium, 1 g kolhydrater, 0 g fiber, 1 g socker, 75 g protein.
