Ny englands sötpotatis soppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 ½ - 3 kilo sötpotatis, skalade och skär i 1-tums bitar
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• ¼ kopp lönnsmakssirap
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• ½ tesked torkad salvia, krossad
• ¼ tesked salt
• ⅛ tesked slipad svartpeppar
• 2 14 uns burkar kycklingsbuljong
• 1 kopp vatten
• ½ kopp halv och halv, lätt grädde eller mjölk
• Knaprigt kokt smulat bacon (valfritt)
• Skivad grön lök (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera söta potatis, lök, lönnsirap, vitlök, salvia, salt och peppar i en 3-1 / 2- eller 4-liters långsam spis. Häll buljong och vattnet över allt.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärme-inställning i 6 till 8 timmar eller vid högvärmningsinställning i 3 till 4 timmar.

• Steg 3

  Mosa soppan med önskad konsistens med en potatismaskare. * Vispa i hälften tills den är väl blandad. Strö om så önskas över varje portion med smulad bacon och grön lök. Gör 6 portioner.

*Notera:

För en jämnare konsistens, använd en nedsänkningsmixer för att puréa soppan.

Näringsinnehåll

Per portion: 192 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 9 mg kolesterol, 712 mg natrium, 39 g kolhydrater, 4 g fiber, 15 g socker, 3 g protein.