Morning glory muffins | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar mjöl för alla ändamål
• 2 tsk bakpulver
• 2 teskedar mark kanel
• ½ tesked salt
• 1 ¼ koppar packat brunt socker
• 2 äpplen, skalade, kärnade och hackade (1-1 / 3 koppar)
• 1 ¼ koppar finmakade morötter
• ½ kopp russin
• 1 8 gram kan krossad ananas (juice pack), odränerad
• ⅔ kopp matolja
• 3 ägg
• ½ tesked vanilj

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Linje arton 2-1 / 2-tums muffinkoppar med pappersbake-koppar; avsätta.

• Steg 2

  Kombinera mjöl, bakpulver, kanel och salt i en stor skål. Rör i brunt socker. Rör i äpplen, morötter och russin. I en medium skål ska du kombinera odränerad ananas, olja, ägg och vanilj. Tillsätt ananasblandningen till mjölblandningen; omrör bara tills den är fuktad.

• Steg 3

  Sked smeten i förberedda muffinkoppar. Grädda i en ugn på 375 grader F cirka 18 minuter eller tills en träpetare i centret är ren. Kyl i muffinkoppar på trådhylla i 5 minuter. Ta bort från muffinkopparna; servera varm. Gör 18 muffins.

Näringsinnehåll

Per portion: 221 kalorier, (1 g mättat fett, 35 mg kolesterol, 225 mg natrium, 33 g kolhydrater, 1 g fiber, 3 g protein.