Grillad kalkon med pepparsås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 matskedar olivolja eller matolja
• 2 medelstora röda eller gula paprika, hackade
• ½ kopp finhakad lök
• ¾ kopp kycklingbuljong
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked svartpeppar
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 2 kalkonbröst industriländor (cirka 1 pund totalt)
• 3 koppar varm kokta mafalda eller fettuccine
• 2 msk finhakad färsk basilika

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För sås, i en stor stekpanna, värm 1 matsked olja på medelhög värme. Tillsätt paprika och lök. Koka cirka 10 minuter eller tills grönsakerna är mycket mjuka, rör om ibland. Överför grönsaker till en skål med matprocessor eller blandare; tillsätt buljong, salt och svartpeppar. Täck och bearbeta eller blanda tills blandningen är jämn. Återgå till skillet; avsätta.

• Steg 2

  Kombinera de återstående 1 matskedens olja och vitlök i en liten skål. Borsta över kalkon.

• Steg 3

  I en grill med locket ordna medelhöga kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Placera kalkon på grillstället över dropppannan. Täck och grilla i 25 till 30 minuter eller tills kalkon är mjuk och inte längre rosa.

• Steg 4

  Skär kalkon i skivor. Värm såsen på nytt. Servera kalkon och sås över pasta. Strö över basilika. Garnera med ytterligare basilika om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 380 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 68 mg kolesterol, 348 mg natrium, 38 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 34 g protein.