Grillad fläsk- och persikatacos | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 msk honung
• 3 konserverade chipotle paprika i adobosås
• 2 vitlöksklyftor, skalade
• 3 matskedar olivolja
• ½ tesked salt
• ½ tesked chilipulver
• ½ tesked slipad spiskummin
• ¼ tesked svartpeppar
• 1 1 pund fläskfilé
• 4 mogna persikor, halverade och grova
• Canolaolja
• 8 6 tum majs tortillas, värms
• Pålägg som gräddfil eller crema, limkilar och / eller koriander

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera de första 8 ingredienserna (genom pepparen) i en liten livsmedelsprocessor och bearbeta tills den är jämn. Överför chipotle-blandningen och fläskfilé till en återförslutbar plastpåse med en gallonstorlek och vänd sig till pälsen. Tät och kyl 2 till 24 timmar för att marinera. Ta bort fläsk; kassera återstående marinad.

• Steg 2

  Grilla griskött på racket på en täckt grill med indirekt medelvärme 30 till 35 minuter eller tills det är klart (145 ° F). Borsta persikor lätt med rapsolja; grilla skurna sidor ner, direkt över värmen, 2 till 3 minuter eller tills de är lätt förkolade. Tunt skiva fläsk och hacka persikor. Servera i majs tortillas och toppa med önskat pålägg.

Näringsinnehåll

Per portion: 370 kalorier, (3 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 77 mg kolesterol, 92 mg natrium, 41 g kolhydrater, 5 g fiber, 17 g socker, 27 g protein.