Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Gnid biffen på båda sidor med en blandning av vitlök, peppar och salt och tryck in blandningen med fingrarna. Placera sparris i en grund skål och droppa med oljan. För sås, rör i en medium stekpanna buljongen och vinet. Koka på hög värme i 4 till 5 minuter eller tills blandningen har minskats till 1/4 kopp. Vispa in senap; hålla varm.
-
Förvärm en inomhus elektrisk grill i hög inställning, om tillgänglig. Lägg biff på grillstället. Stäng locket om du använder en täckt grill. Grill tills biff är önskad doneness. (För en täckt grill, låt 3 till 4 minuter för medium sällsynt eller 5 till 7 minuter för medium. För en otäckt grill, låt 6 till 8 minuter för medium sällsynta eller 8 till 10 minuter för medium, vänd biff en gång.) Om utrymme tillåter, lägg till sparris till täckt grill under de senaste 2 till 3 minuterna eller för att avslöja grill de sista 4 till 5 minuterna av grillning. Koka sparris tills det är skarpt mjukt. *
-
Skedsås på serveringsplattan. Skär biff i tvärsnitt. Server biffhalvorna ovanpå sås med sparris ovanpå. Ger två portioner.
*Notera
Sparris tillagningstid varierar med storleken på sparris. Om det inte finns något utrymme på grillen kan sparris grillas efter biffen.
Konventionell metod:
Förbered som ovan genom steg 1. Placera biff på det ouppvärmda stället i en slaktkanna. Borra 3 till 4 inches från värmen i 8 till 10 minuter för medium sällsynta eller 10 till 12 minuter för medium, vrid en gång och tillsätt sparris till racket i broiler pan de senaste 2 minuterna av broiling. Servera enligt anvisningarna ovan.
Näringsinnehåll
Per portion: 458 kalorier, (11 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 15 g enomättat fett), 110 mg kolesterol, 549 mg natrium, 3 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 37 g protein.
