Chokladpekannpaj med kahlua | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Steg 1
Förvärm ugnen till 375 grader F. Förbered konditorivaror för singelskorpa. På en lätt mjöl yta, använd dina händer för att lätt platta degen. Rulla degen från mitten till kanten till en 12-tums cirkel. Dra in bakelscirkeln runt brödkavlen; överför till en 9-tums cirkelplatta. Ta bort bakverk i pajplattan utan att sträcka ut det. Klipp bakverk till 1/2 tum bortom kakan på pajplattan. Vik ned under extra bakverk. Crimp kant som önskas. Sticka inte bakverk. Strö över 3/4 kopp chokladbitarna.
Steg 2
För fyllning, i en medium skål, kombinera ägg, majssirap, brunt socker, smält smör, kafflikör, mjöl och vanilj. Rör i 1 kopp hackade pekannötter. Häll sakta fyllningen över chokladbitar i skorpan och sprid jämnt.
Steg 3
Täck kanten på pajen med folie för att förhindra överbeläggning. Grädda i 25 minuter. Ta bort folien. Grädda cirka 10 minuter mer eller tills kanten är puffad och en kniv som sitter i närheten av mitten kommer ut. Kyl på ett trådhylla. Täck och kyl inom 2 timmar.
Steg 4
Förbered, om så önskas, kaffe vispad grädde innan servering. Garnera pajen med den smälta choklad och pekannhalvorna. Sked den vispgrädden ovanpå varje portion (om du använder). Ger 8 portioner.

Steg 1
Rör i allt mjöl och salt i en medium skål. Skär i korta med en bakverksmixer tills bitarna är ärtstora. Strö 1 msk kallt vatten över en del av mjölblandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tryck till skålens sida. Upprepa med ytterligare kallt vatten, 1 matsked åt gången (4 till 5 matskedar totalt) tills allt är fuktat. Forma till en boll.

Steg 1
Kombinera vispgrädde och kafflikör i en liten skål. Slå med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar).