Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 ° F. Täck lätt en rektangulär bakform med två kvarter med non-stick kokspray; avsätta. Klipp av topparna på tomaterna. Använd en melonbalserare eller liten sked och skopa försiktigt ut kärnan, frön och massa av varje tomat, vilket lämnar ungefär en 1/4-tums tjock skal. Kassera tomatkärnorna, frön och massan. Placera tomater, övre sidor nedåt, på pappershanddukar för att rinna av.
-
I en medium kastrull värm olja över medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, salt och oregano; koka och rör om i 2 minuter. Rör i ris; koka och rör om i 1 minut. Tillsätt vattnet och 3/4 kopp salsa. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt, cirka 20 minuter eller tills riset är mjukt. Avlägsna från värme. Rör i majs; rör i 1/2 kopp ost. Låt stå, täckt, i 5 minuter.
-
Placera tomater i den förberedda ugnsskålen. Fyll försiktigt tomaterna med risblandningen, använd cirka 1/2 kopp för varje tomat. Strö över återstående 1/2 kopp ost. Grädda i 30 till 35 minuter eller bara tills den är uppvärmd och osten är smält och bubblande. Låt stå i 5 minuter innan servering. Strö över koriander. Servera om så önskas med ytterligare salsa.
Näringsinnehåll
Per portion: 193 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 13 mg kolesterol, 422 mg natrium, 29 g kolhydrater, 3 g fiber, 5 g socker, 7 g protein.
