Broccoli raab med vitlök | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 pund broccoli raab eller 7 koppar broccoli blomster
• 2 matskedar olivolja
• 6 vitlöksklyftor vitlök, tunt skivad
• ¼ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• ½ tesked slipad svartpeppar
• ¼ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Om du använder broccoli raab, ta bort stora blad och, om nödvändigt, skär stenglarna i 6- till 8-tums längder. Kok broccoli i en 6- till 8-kvartig holländsk ugn, om det behövs halvt i taget, i en stor mängd kokande vatten tills det är friskt, vilket gör att det är 3 minuter för broccoli raab eller 6 minuter för broccoli. Dränera väl; Pressa försiktigt broccoli om det behövs för att få det riktigt torrt.

• Steg 2

  I samma holländska ugn, värm olja på medelhög värme. Lägg till vitlök; koka och rör om i 30 sekunder. Tillsätt försiktigt dränerad broccoli raab eller broccoli-floretter (oljan sprutar om broccolin inte är väl tappad); koka och rör om i 1 minut.

• Steg 3

  Lägg till buljong. Koka, upptäckt, tills hela buljongen har förångats, rör om ofta. Rör i peppar och salt.

Näringsinnehåll

Per portion: 48 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 98 mg natrium, 4 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g protein).