Karamelliserade lökar lägger till en härlig sötma i massor av rätter, dopp och såser, men du kanske undrar vad karamellisering är. Alla grönsaker och frukter innehåller naturliga sockerarter. Vid uppvärmning bruntar dessa sockerarter och karamelliseras, de blir mer intensiva i smaken. Lök är bra kandidater för karamellisering eftersom de innehåller massor av naturliga sockerarter. Lök kan karamelliseras genom att laga dem långsamt i olja. Eller så kan de karamelliseras med lite socker.
