Valnöt rullar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

3 - 3, 5 koppar mjöl för alla ändamål
1 paket aktiv torrjäst
¾ kopp mjölk
¼ kopp socker
⅓ kopp margarin eller smör
¼ tesked salt
¼ tesked mald muskot
1 ägg
⅓ kopp finhackade valnötter
1 äggvita (valfritt)
1 matsked vatten
24 valnöthalvor eller valnötsbitar

Vägbeskrivning

Steg 1
Rör 1 kopp mjöl och jäst tillsammans i en stor skål; avsätta.
Steg 2
Värm upp mjölk, socker, margarin eller smör, salt och muskotnötter i en liten kastrull tills det är varmt (120 grader till 130 grader F.) och margarin är nästan smält. Lägg till i mjölblandningen. Tillsätt ägg. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder, skrapa skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör in hackade valnötter och så mycket restmjöl som du kan med en träsked.
Steg 3
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (totalt 6 till 8 minuter). Forma till en boll. Placera i en lätt smord skål; sväng en gång. Omslag; låt stiga på en varm plats tills dubbelt i storlek (cirka 1 timme).
Steg 4
Slå ner deg. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Dela i hälften. Omslag; låt vila 10 minuter.
Steg 5
Dela varje deg halva i 12 bitar. Rulla varje bit med händerna på ett 12-tum långt rep på en lätt mjölad yta. Bind var och en i en lös knut, lämnar två långa ändar. Tuck top end under roll. Ta upp den nedre änden och skjut in i mitten av rullningen. Placera 2 till 3 tum från varandra på smörda bakplåtar. Blanda äggvitt med vatten om så önskas. Borsta vatten eller äggvita och vattenblandning på topparna på rullarna; tryck en valnöthalva i mitten av varje rull. Täck och låt det stiga på en varm plats tills den är nästan dubbelt stor (cirka 30 minuter).
Steg 6
Baka i en ugn på 375 grader F. 12 till 15 minuter eller tills brödet är gyllene. Ta bort från pannan; sval på en trådhylla. Gör 24 rullar.