Upp-och-ner bär cornmeal kaka | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 2, 5 koppar färska blåbär, hallon och / eller björnbär
• 1 ⅓ koppar mjöl
• ½ kopp gul majsmjöl
• 1 matsked fint färsk basilika
• 2 tsk bakpulver
• ¼ tesked salt
• 2 ägg, lätt slagen
• ½ kopp socker
• ⅔ kopp mjölk
• ⅓ kopp rapsolja
• Färsk basilika och / eller mynta (tillval)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 350 grader. Smörj lätt 8-tums rund tårtpanna, rad på botten av pannan med pergamentpapper; fett. Ordna 1-1 / 2 koppar bär i botten av pannan; set sida. Rör ihop mjöl, majsmjöl, basilika, bakpulver och salt i skålen. Avsätta.

• Steg 2

  Vispa i ägg, socker, mjölk och olja i en annan skål. Tillsätt äggblandningen på en gång till mjölblandningen. Rör om tills kombineras; Häll över bär. Sprid jämnt.

• Steg 3

  Grädda 40 till 45 minuter eller tills plockningen som placeras nära mitten kommer ut rent. Kyl kakan på panna 5 minuter. Kör kniven runt kanten på pannan för att lossa sidorna. Invertera. Ta bort pergament. Top med återstående bär, basilika och mynta. Ger 10 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 208 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 43 mg kolesterol, 152 mg natrium, 35 g kolhydrater, 2 g fiber, 13 g socker, 4 g protein.