Delad ärta och rökt kalkonsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar torra gula delade ärtor (1 pund)
• 2 koppar hackad kokt rökt kalkon eller skivad kokt kalkonkorv
• 1 ½ koppar grovt strimlade morötter
• 1 kopp hackad gräslök
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 msk färsk basilika eller 1 tsk torkad basilika, krossad
• 1 matsked knäppt färsk oregano eller 1 tsk torkad oregano, krossad
• 5 koppar kycklingsbuljong
• 2 koppar vatten
• ½ kopp utdragna torkade tomater (ej oljepackade)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skölj delade ärtor; dränera.

• Steg 2

  I en 3-1 / 2- eller 4-kvarters porslin kombinerar de delade ärtorna, kalkon- eller kalkonkorv, morötter, gräslök, vitlök och torkad basilika och oregano (om du använder). Häll kycklingsbuljong och vatten över allt.

• Steg 3

  Omslag; koka i lågvärme-inställning i 6 till 8 timmar eller vid högvärmeinställning i 3 till 4 timmar. Rör i torkade tomater; täck och låt stå i 10 minuter. Rör om färsk basilika och oregano om du använder den.

Näringsinnehåll

Per portion: 204 kalorier, (1 g mättat fett, 22 mg kolesterol, 1313 mg natrium, 26 g kolhydrater, 5 g fiber, 22 g protein.