Rökig vildris- och ostsoppa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 kopp strimlad rökt Gouda eller cheddarost (4 uns)
• 2 teskedar mjöl
• 1 matsked finhakad lök
• 1 tesked margarin eller smör
• ⅔ kopp kycklingsbuljong med reducerad natrium
• ½ kopp hackad kokande äpple
• ¼ kopp kokt vildris
• ¼ kopp brown ale eller bärnsten öl
• ⅛ tesked malt vit paprika
• ⅓ kopp halv och halv eller lätt grädde

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kasta ihop en ost och mjöl i en medium skål. avsätta. I en liten kastrull koka lök i varm margarin över medelhög tills den är mjukt. Tillsätt buljong, hälften av äpplet, det kokta riset, öl och vitpeppar.

• Steg 2

  Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, i 10 minuter. Sänk värmen till låg. Rör långsamt in osten tills den är smält. Rör om halv och halv; värma igenom.

• Steg 3

  För att servera, dela soppan mellan 2 varma soppskålar. Strö över det återstående äpplet.

Näringsinnehåll

Per portion: 309 kalorier, (13 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 60 mg kolesterol, 1123 mg natrium, 18 g kolhydrater, 1 g fiber, 4 g socker, 14 g protein.