Krossad potatischowder | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

3 ½ kilo potatis, skalad och skär i 3/4-tums kuber
¾ kopp hackad gul eller röd paprika (1 medium)
1 ½ tesked flaska rostad finhakad vitlök
½ tesked slipad svartpeppar
5 koppar kycklingsbuljong
8 skivor bacon, skarpa-kokta, dränerade och grovt hackade
2 koppar strimlad cheddarost (8 ounces)
½ kopp vispgrädde, halv och en halv eller lätt grädde
½ kopp skivad grön lök (4)
½ kopp mejeri gräddfil

Vägbeskrivning

Steg 1
I en 4-liters holländsk ugn kan du kombinera potatis, paprika, vitlök och svartpeppar. Rör i buljongen. Ta till kokande; Sänk värmen. Leka, täckt i 20 till 25 minuter eller tills potatisen är mjukt.
Steg 2
Använd en potatismaskare för att mosa potatisen något. Rör i bacon, 1-1 / 2 koppar ost, vispgrädden och grön lök; värma igenom. För att servera, sleva soppa i skålar. Fyll på varje servering med gräddfil och återstående ost. Ger 8 portioner till maträtt.

Smashed Potato Chowder med skinka:

Förbered som ovan, med undantag av 1-1 / 2 koppar hackad, kokt skinka till baconet.

Krossad potatischiper med bönor:

Förbered som ovan, med undantag för strimlad morot för paprika. Lägg till en kanna med 15 ounce cannellini (vita njurbönor) eller Great Northern bönor, sköljda och tömda, efter att potatisen har skrapats. Ersätt 2 tsk torkad dill för grön lök.