Innehållsförteckning:
Välsmakande
Smaken av salta beskrivs bäst som peppar med en antydan till oregano. Denna ört förpackar en härlig smakstans och är lätt att odla. Sommarsmak har en fin, fjädern konsistens. Ett årligt, sommarsmakande ( Satureja hortensis ) bladverk förvandlar en slående nyans av brons-lila på sensommaren. Använd den som en prydnads- och kulinarisk växt i landskapet. Det är ett härligt tillägg till stuggårdar och blomsterbäddar. Vintersmart ( Satureja montana ) är en flerårig växt med styvt bladverk och en starkare smak än sommarbränd.
| släktnamn |
|
| ljus |
|
| växt typ |
|
| höjd |
|
| bredd |
|
| blomma färg |
|
| säsong funktioner |
|
| specialfunktioner |
|
| zoner |
|
| fortplantning |
|
Skördetips
Samla löv efter behov under växtsäsongen för att strö på sallader eller garnera rätter. Strax innan växter blommar, skär hela stjälkar (med blomknoppar). Lufttorka stjälkar genom att sprida sig på skärmarna eller genom att bunta några stjälkar och hänga upp och ned på ett mörkt ställe med god luftcirkulation. När bladen torkar helt, remsa dem från stjälkarna och förvara i lufttäta behållare. Hacka torkade löv innan du använder den.
Ett annat alternativ för att bevara den färska smaken på sommaren är att fylla bladen i en burk med vinäger. Använd den här rutinerade vinäger som en marinadbas för kött, som revben, kyckling och fisk. Hackade färska salta perks upp ångade eller rostade grönsaker, och det smälter också fint med gräddfil för att skapa ett nytt dopp.
Gör en smaskig marinad med dessa tips och tricks!
Börja från frö
Sommarsmak är lätt att odla från frö som planteras direkt i trädgården eller började inomhus cirka 6 veckor innan den sist förväntade frosten. Välj en planteringsplats som får full sol och har fuktig, väl dränerad jord. Savory växer bra i containrar och upphöjda sängar. Ljus hjälper frön att gro, så så frön grunt - 1/8 tum djup. För att säkerställa en kontinuerlig försörjning av färskt löv, så en ny skörd av salta var tredje till fyra veckor.
Sommarvann kräver regelbunden fukt på sommaren. Om växter är torkt stressade kommer de snabbt att bultas och skicka fröhuvuden. Så snart växter skruvar är de inte väl lämpade för kulinariskt bruk. Vattna växten djupt varje vecka.
Bygg en upphöjd säng för din salta genom att följa dessa steg.
Winter Savory
Halvgröngröna i vissa områden, är vintermagasin nära besläktad med sommaravsmak. Vintersmak har en uttalad styv, upprätt växande vana och glänsande, mörkgrönt bladverk. Smaken är mycket skarpare än sommarna.
Det växer bäst i full sol och väl dränerad jord. Den tål inte dåligt dränerad jord och ruttnar snabbt i våt mark på vintern. När vinträdet blir äldre utvecklas det träig tillväxt som ofta producerar blad med dålig smak. Beskär bort de woody stjälkarna för att uppmuntra unga, kraftiga stjälkar att utvecklas. Vintern är väldigt hård i zonerna 5 till 11.
Fler varianter av salta
Sommarsmak
Satureja hortensis är ett årligt som har smala gröna blad och spikar av vita eller rosa blommor på sommaren. Den växer 10 tum lång och 12 tum bred.
Vintern salta
Satureja montana är en perenn som ger en stark, kryddig smak till kött. Den bär rosa blommor på sommaren och växer 16 tum lång och 8 tum bred. Zoner 5-8
