Marockanska korta revben | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 teskedar kummin
• 1 ½ tesked vitlökssalt
• 1 ½ tesked slipat gurkmeja
• ½ tesked mald koriander
• ¼ tesked svartpeppar
• 2 stora lökar, skuren i tunna kilar
• 1 15 uns kan garbanzobönor (kikärter), sköljas och dräneras
• 2 matskedar snabbkokning tapioka
• 3 ¼ - 3, 5 pund benfria korta revben, trimmade
• 1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
• ¼ kopp vatten
• 4 koppar varm kokta couscous
• ⅓ kopp pistaschnötter, hackad
• ¼ kopp torkade aprikoser, hackade

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop de första fem ingredienserna (genom peppar) i en liten skål. I en 5- till 6- qt. långsam spis kombinerar lök och garbanzobönor; strö över tapioka. Lägg till korta revben; strö över kryddblandningen. Häll tomater och vattnet över revbenen. Täck och koka på låga 10 till 11 timmar eller höga 5 till 5 1/2 timmar.

• Steg 2

  Ta bort 12 oz med en slitssked. (cirka 2 koppar) av korta revben och 1 1/2 kopp grönsaker (se till att grönsaker är väl tömda); lagra enligt anvisningarna nedan. Servera återstående korta revben och grönsaksblandning över couscous. Strö över pistascher och aprikoser.

Att lagra reservationer

Placera korta revben och grönsaker i separata lufttäta behållare. Förvaras i kylskåp upp till 3 dagar. Används i marockanska pitabröd, Pita xx.

Näringsinnehåll

Per portion: 504 kalorier, (8 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 124 mg kolesterol, 540 mg natrium, 41 g kolhydrater, 5 g fiber, 5 g socker, 40 g protein.