Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Klipp fett från kött. Skär om nödvändigt kött så att det passar in i en långsam spis på 3 1 / 2- till 4-liter. Strö kött med chilipulver, 1/2 tesked svart paprika och 1/4 tesked salt. Lägg kött i spis; tillsätt 1/2 kopp vatten. Täck och koka under låg värme-inställning i 9 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 1/2 till 5 timmar.
-
Ta bort kött från spis med en slitssked. Kassera kokvätskan. Använd två gafflar och dra isär kött i rivor. Placera strimlat kött i en frysbehållare. försegla och frysa i upp till 3 månader.
-
Tina i kylen över natten. Överför kött till en stor kastrull. Låt koka på medelvärme cirka 10 minuter eller tills det värms igenom, rör om ibland.
-
Samtidigt, för salsa verde, kombinera tomatillos, 1 kopp vatten, lök, paprika, koriander, limesaft, vitlök, 1/4 tesked salt och 1/4 tesked svartpeppar för en salsa verde. Koka och rör om på medelvärme i 15 minuter; sval något.
-
Sked cirka 1/4 kopp av det strimlade köttet på varje tortilla. Topp med salsa verde och mango.
*
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
För enkel rengöring:
Rikta in din långsamma spis med en engångsfodral. Lägg till ingredienser enligt anvisningarna. När din maträtt är färdig tillagad, sked maten ur långsam spis och kasta helt enkelt av fodret. Lyft eller transporter inte engångsfodret med mat inuti.
Näringsinnehåll
Per portion: 366 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 92 mg kolesterol, 442 mg natrium, 34 g kolhydrater, 6 g fiber, 10 g socker, 33 g protein.
