Persilja gröna bönor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kilo gröna bönor, tvättade och båda ändarna trimmade
• 3 matskedar osaltat smör
• 2 teskedar färsk vitlök, finhackad med nypa salt
• 2 msk hackad persilja
• Salt och nymalet svartpeppar efter smak
• Plattblad persilja (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Fyll en stor kruka med vatten; bringa till rullande koka. Tillsätt 1 matsked salt och bönorna. Koka, otäckt, i 5 till 8 minuter eller tills den är öm, men fortfarande livlig grön och lätt motståndskraftig mot bettet Dränera bönor; Sänk omedelbart i skålen med lätt saltat isvatten för att stoppa tillagningen och sätta färg. Töm det noggrant när du kyler ordentligt. Täck och kyl upp till 24 timmar.

• Steg 2

  Värm smör i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är varm och skum. Lägg till bönor. Laga mat, kasta ofta tills den är uppvärmd. Strö över vitlök och persilja, en generös mängd salt och några slipar svartpeppar. Låt koka en minut längre, kasta ofta för att fördela smakämnen och undvika att bränna vitlök. Strö över ytterligare persilja. Servera omedelbart. Gör 6 till 8 portioner.

Att servera direkt:

Utelämna kyla gröna bönor.

Näringsinnehåll

Per portion: 90 kalorier, (4 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 15 mg kolesterol, 80 mg natrium, 9 g kolhydrater, 4 g fiber, 2 g socker, 2 g protein.