Pan pasta med korv | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 msk fänkålfrön, krossad
• 2 matskedar olivolja
• 1 pund söt italiensk korv, höljen tas bort om de finns
• ½ tesked krossad paprika
• 4 koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
• 3 ½ koppar torkad orecchiette, farfalle eller gemelli pasta (12 oz.)
• 3 koppar grovhackade, stamade senapsgrönsaker eller grönkålblad
• 2 matskedar citronsaft
• 2 - 3 msk finstrimlad parmesanost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm en 12-tums gjutjärnspanna på medelhög värme i 1 till 2 minuter. Lägg till fänkålfrön; värma 1 minut eller tills det rostas. Tillsätt olivolja; värme 1 minut. Tillsätt korv och röd paprika. Koka 8 till 10 minuter eller tills de har brunt, under omrörning för att bryta upp bitarna. Överför korv med en slitsad sked till en skål och reservera dropparna i stekpannan.

• Steg 2

  Tillsätt kycklingbuljongen och pasta i stekpanna. Rör om för att skrapa upp brunade bitar från botten av stekpannan. Ta till kokande; Sänk värmen. Låt koka, otäckt, cirka 15 minuter eller tills pastaen är mjuk, rör om ibland. Tillsätt kokt korv och senapsgreenar. Koka en minut mer eller tills gröna är vissnade. Tillsätt citronsaft. Börja med parmesan och ytterligare krossad paprika.

Näringsinnehåll

Per portion: 544 kalorier, (9 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 14 g enomättat fett), 59 mg kolesterol, 957 mg natrium, 48 g kolhydrater, 3 g fiber, 3 g socker, 21 g protein.