Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera nektariner och citronsaft i en 6- till 8-kvart tung kruka. Använd en potatismaskare för att krossa nektarinerna till en massa. Skrap frön från vaniljbönor. lägg till i potten. Rör in vaniljbönor och sockret.
-
Häll blandningen till kokning på medelhög värme, omrör hela tiden för att lösa upp socker. Öka värmen till medelhög; bringa blandningen i full rullande kokning under omrörning. Rör snabbt in pektin. Återgå till en fullständig rullande kokning under omrörning. Koka hårt 1 minut under omrörning. Avlägsna från värme. Skumma snabbt av skum med en metallsked. Ta bort och kasta vaniljbönor.
-
Kasta hett sylt i heta, steriliserade halvpint konservburkar och lämna ett 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.
-
Behandla fyllda burkar i en kokare med kokande vatten 5 minuter (start tidpunkten när vattnet återgår till kokningen). Ta bort burkarna från cannern; cool på trådhyllor.
*Tips
Ta en stor kastrull med vatten för att förbereda nektariner. Fyll en stor skål med isvatten. Sänk försiktigt två eller tre nektariner i kokande vatten i 30 till 60 sekunder. Ta bort nektariner från kokande vatten med en slitssked och placera i isvatten. När nektariner är tillräckligt coola för att hantera, ta bort och kassera skinn försiktigt. Upprepa med återstående nektariner. Skär varje nektarin i hälften; ta bort gropen. Hacka nektariner. Du bör ha cirka 4 koppar hackade nektariner.
Näringsinnehåll
Per portion: 65 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 17 g kolhydrater, 0 g fiber, 16 g socker, 0 g protein.
