Mintgelé med orange | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar nypressad apelsinjuice
• 1 kopp färska spearmintblad, löst packade
• 4 koppar socker
• ¼ kopp äppelcidervinäger eller citronsaft
• 3 matskedar flytande pektin
• 4 pint burkar eller 8 halvpint burkar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Ta en juice i en nonaluminum-kastrull; häll över mynta. Brant i 20 till 30 minuter. Använd en sil eller papperskaffifilter för att sila juice, tryck myntan för att sila noggrant. Återställ vätska till kastrullen. Tillsätt socker och vinäger eller citronsaft. Koka upp; koka tills sockret har upplösts. Rör i pektin och återgå till en rullande koka. Rör om i 1 minut. Avlägsna från värme; skumma bort allt skum. Häll i sterila halvpintburkar. Placera burkar i en vattenkokare täckt med 1 tum varmt vatten; koka upp och koka i 5 minuter. Använd konserveringstänger för att ta bort burkar från vattenbadet. placera burkar på ett rack. Kyl helt utan att störa burkar. Gör ungefär fyra 8-ounce burkar.

Näringsinnehåll

Per portion: 30 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 8 g kolhydrater, 0 g fiber, 0 g protein.