Bubbly grunder | bättre hus & trädgårdar

Kyld kaviar
Hackade hårtkokta äggulor
Hackade hårkokta äggviter
Hackad lök
Melba Toast
Smör citron kil
Kyld champagne eller annat mousserande vin
Icke alkoholhaltigt mousserande vin

Kontrollera etiketten för att ta reda på:

Dessa tips kommer att öka din mousserande vin IQ.

Där det gjordes . I Europa hänvisar ordet Champagne (huvudstad C) till en specifik region i Frankrike. Regeringen reglerar druvorna och beredningsmetoden.

I USA har champagne (liten c) blivit en generisk term för en mängd mousserande viner. Lag kräver att ursprungsstatus och process visas på etiketten. Italien erbjuder Asti Spumante, Spanien och Frankrike har blanc de blancs, och Tyskland producerar sekt.

Hur det gjordes . Frankrikes traditionella sätt, metode champenoise , som anses vara det bästa av purister, visas inte på franska Champagne-etiketter eftersom det är den enda metoden. Denna metod för identifiering visas på några av de bästa amerikanska och spanska mousserande viner.

En annan stil är Charmat-bulkprocessen, som kommer att visas på etiketter. Denna champagne kan vara ganska smakfull och brusande.

Kolsyrade viner produceras genom tillsats av fizz med koldioxid under tryck.

Vilken färg det är . De flesta mousserande vinerna är vita, särskilt de bästa. Vissa champagnar är nästan tydliga med undantag för bubblorna. De är ofta märkta blanc de blancs - vitt vin tillverkat endast av vita druvor. Ljus färgad champagne kan tillverkas av mörkhudiga druvor för en rik, djupguldfärgad färg.

De bästa franska champagnerna är tillverkade av chardonnay (vita) och Pinot Noir (röda) druvor. Vita Riesling-druvor används för att tillverka sektviner i Tyskland. Läs etiketten för de druvor som används för att göra mousserande viner i USA och andra länder.

Rosa och rosa champagne är gjorda med mörka druvor och anses vara ganska bra. Mousserande vinröd, definitivt röd, saknar åtskillnad.

Hur torr eller söt den är . Offentlig smak har rört sig mot lätta, torra (inte söta) mousserande viner. De torraste lätt tillgängliga vita champagnerna är märkta brut. Extra torr är sötare! Torra eller sek viner är ännu sötare men inte sockerhaltiga. Rosa champagnes smaker kommer att vara på den söta sidan men inte så märkta. Tyska sekt tenderar att vara ganska söta; Italiens Asti Spumante är den sötaste.

Vad dess ålder är . Vita viner, inklusive champagne, är tänkta att drickas medan de är unga. Inte bara förbättrar de inte med åldern, de börjar så småningom försämras. Utmärkta champagnemärken har inget datum på sina etiketter.

En integrerad del av champagneupplevelsen är presentationen. Här är några tips:

Kyl champagne ordentligt.
Det är under tryck, så skjut det så lite som möjligt för att förhindra en stor spray. Ta bort folien; lossa försiktigt ledningarna som håller korken på plats. Ställ flaskan upprätt; täck med en servett eller handduk för att förhindra en raknande kork. Vrid korken fram och tillbaka tills den dyker upp.

Kyl glasglas - snälla, ingen plast. Tulpanformade glas föredras. De bevarar snubben bättre än tefatformer.

Rör inte - eller skaka.

Här är några lånade och anpassade toasts:

Här är hälsa för dem jag älskar och rikedom för dem som älskar mig.
När vi börjar det nya året, låt oss komma ner på knä för att tacka Gud att vi är på våra fötter.
Måste alla dina problem under detta årtusende vara så korta som dina nyårshållningar.
Måste gångjärnen i vänskap aldrig rostas eller kärlekens vingar förlorar en fjäder.
Här är champagne till våra riktiga vänner och verklig smärta för våra skamvänner.
Under det nya året kan din högra hand alltid sträckas ut i vänskap, men aldrig i brist. (traditionell irländsk rostat bröd)