Medelhavsostguide | bättre hus & trädgårdar

Ge recept en ostig boost genom att lägga till dessa smaskiga medelhavsostar. Vi har information om gamla favoriter, som ricotta och parmesan, och några nya att prova, inklusive Halloumi. Håll dessa ingredienser till hands i ditt skafferi för att göra dina recept till en ost-älskares dröm.

Parmigiano-Reggiano

Denna ultimata parmesanost åldras i två månader före användning. Denna ost är vanligtvis van vid topp pasta, soppor och risottos, men du kan göra varje maträtt mer avslappnande genom att raska en kil av denna hårda ost över den.

Prova med Meaty Merlot Ragu med Pappardelle.

halloumi

Halloumi har en unik konsistens och konsistens som förhindrar att den smälter när den grillades, bakas eller skäras. Ibland beskrivs som gummiliknande, är denna ost bäst när den grillad och används för att toppa en sallad eller fylla en veggie-gyro.

Prova Halloumi i den här Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

Istället för att vara mjuk som ricottaost, blir ricotta salata fast och smulig med tillsats av salt. Denna ost är gjord av saltad, pressad ricotta som åldras i månader för att få den perfekta strukturen. Använd det i pastarätter, sallader och smörgåsar.

Prova det i Orecchiette med Ricotta och Chard Pan Sauce.

Ricotta ost

Mjuk italiensk ricotta är en färsk mjölkost tillverkad av uppvärmd restvassle som sedan är ansträngd. Denna krämiga, mångsidiga ost kan användas i klassiska fyllda skal, till ett läckert dopp eller till och med användas i pannkakor.

Få Orange Ricotta Pancakes recept.

Getmjölkost

Denna tangy ost, även känd som chevre, är tillverkad av getmjölk - men även om vissa variationer är helt gjorda av getmjölk, är andra versioner en blandning av get- och komjölk. Denna ost kan variera i struktur från semifirm till mjuk och spridbar, vilket gör den perfekt för att sprida på rostat bröd, använda i dopp eller smälta på sallader.

Prova det här Herbed Goat Cheese Spread-receptet.

feta

Denna klassiska grekiska ost är traditionellt tillverkad av får- eller getmjölk, men vissa variationer i andra länder använder komjölk. Denna inlagd ost har en ljus och tangy smak. Feta är perfekt för att smuldra över sallader och soppor, fylla hamburgare eller blanda i dopp.

Prova denna Blackberry Salad med krämig Feta-recept.

Pecorino

Du kan hitta denna fårmjölkost i många olika sorter och strukturer. I många fall kan den användas istället för parmesan, vilket ger recept en mer uttalad smak. Prova på flatbröd, pasta eller sallader.

Prova pecorino i detta Pizza Primavera-recept.

Måste-prova etniska recept