Underbara senapsben | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ⅓ kopp socker
• 2 matskedar paprika
• 1 tesked peppar
• 1 tesked currypulver
• ½ tesked salt
• 3 ½ - 4 pund fläsk i lantlig stil
• 1 kopp packat brunt socker
• ⅔ kopp vit vinäger eller cider vinäger
• ½ kopp hackad lök
• ⅓ kopp kryddig brun senap eller senap i Dijon-stil
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 2 msk honung
• 2 teskedar flytande rök
• ¼ tsk sellerifrö

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten skål kombinerar du socker, paprika, peppar, currypulver och salt. Gnid över revbenen och belägg den väl. Placera revbenen i grunt skål. Täck och kyl i minst 2 timmar eller upp till 6 timmar.

• Steg 2

  I en täckt grill, ordna medelstora kol runt en dropppanna. Testa för medium-låg värme över pan. Placera revbenen, benets sida nedåt, på grillstället över dropppannan, men inte över kolen. Nedre grillhuven. Grilla cirka 1-1 / 4 timmar eller tills det är mjukt och tillsätt fler kol vid behov.

• Steg 3

  Samtidigt, för sås, i en medelhög kastrull kombinera brunt socker, vinäger, lök, senap, vitlök, honung, flytande rök och selleri frön. Ta till kokande; Sänk värmen. Låt koka, otäckt, i 25 till 30 minuter eller tills det är något förtjockat, rör om ibland. Borsta såsen över revbenen ibland under de senaste 10 till 15 minuterna av grillen. Värm den återstående såsen tills den är bubblande och passera med revbenen. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 319 kalorier, (3 g mättat fett, 43 mg kolesterol, 317 mg natrium, 38 g kolhydrater, 1 g fiber, 19 g protein.