Mango-kiwi salsa | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 mogna mango, skalade och finhackade
• 1 kiwifrukt, skalad och finhackad
• 1 grön lök, tunt skivad (2 matskedar)
• ¼ kopp finhakad röd paprika
• 1 tesked riven färsk ingefära
• 1 matsked brunt socker
• 1 msk färsk koriander, persilja eller basilika
• 1 matsked limesaft
• Streck marken röd paprika
• 1 medium jicama

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För salsa, kombinera mango, kiwifrukt, grön lök, röd paprika, ingefära, brunt socker, koriander, limesaft och röd paprika i en blandningsskål. Kasta för att täcka väl. Täck och kyl i minst 1 timme eller upp till 4 timmar.

• Steg 2

  För jicama chips, skala och halvera jicama. Skär jicama i 1/4-tum tjocka skivor med en vass kniv. Skär om så önskas jicamaskivor i önskade former med hjälp av kakskärare för blomman. Servera med salsa. Gör ungefär 2 koppar salsa (sexton portioner, 2 matskedar).

Näringsinnehåll

Per portion: 30 kalorier, (0 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 7 g kolhydrater, 1 g fiber, 0 g protein.