Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera potatisflingor och kokande vatten i en stor blandningsskål. Blanda in smör, socker, rosmarin, salt och citron. Låt stå i 10 minuter.
-
Strö jäst över 1/4 kopp varmt vatten (105 ° F till 115 ° F) i en liten skål; rör om för att lösa upp jäst. Sätt åt sidan i 5 minuter tills det är skummigt.
-
Vispa ägg i smörblandningen, sedan jästblandningen. Rör i mjöl, 2 koppar åt gången tills en tjock, klibbig deg bildas.
-
Vänd ut deg på en mjöl yta; klappa snabbt degen i en stor rektangel, cirka 12x16 tum. Skär degen i 48 bitar med en mjölkniv. Dra med bitade händer i bitar. Ordna sida vid sida i 2 lätt smörda 13x9-tums kokkärl eller engångsfolie. Täck med plastfolie; kyl i 2 timmar eller upp till 3 dagar. Eller täck med plastfolie och sedan folie. Frys upp till 1 månad.
-
För att baka, låt degen höja vid rumstemperatur i 1 timme (cirka 2 timmar för frusen degen) eller tills den fördubblats. Värm ugnen till 375 ° F. Borsta rulltopparna med grädde. Grädda i 20 till 25 minuter eller tills de har brunt. Servera varmt med Herbed Lemon Butter om så önskas.
Herbed Lemon Butter:
Låt 1 pinne (1/2 kopp) smör stå vid rumstemperatur i 10 minuter. Kombinera 1 matsked finhakad citronskal i en grund skål och 1 matsked färsk rosmarin. Rulla försiktigt smör i citronskalblandningen för att täcka. Packa in plastfolie. Täck och kyl upp till 1 vecka. Skiva och servera med rullar, om så önskas.
Näringsinnehåll
Per portion: 118 kalorier, (2 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 24 mg kolesterol, 104 mg natrium, 18 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 3 g protein.
