Av Denise Gee Fotografier av King Au från Studio Au
Våra nya testkök ligger precis nedanför våra redaktionskontor, som återspeglar typiska företagsinriktade interiörer i världen - av design. Öppna dörren så transporteras du omedelbart till ett nådigt och vackert hem. Från den främre posten går du genom franska dörrar in i ett fantastiskt kök med en solfylld matbankett och ett mysigt bibliotek.
Kökcentriskt är en term som vi har myntat för att beskriva hur amerikanerna vill att deras hem ska utformas idag. Detta kök är ett bra exempel på konceptet. Det är det fysiska navet i rymden, med andra områden som strålar utifrån det. Som med alla väl utformade kök är det också det känslomässiga hjärtat i rymden.
Testkökrenoveringen återspeglar Better Homes & Gardens estetik: en amerikansk blandning av stilar, material och påverkan. Den är tidlös i sin komfort och värme; nuvarande i sin avslappnade lyx.
Vi ville att våra testkök ska se, känna och fungera som det allra bästa köket som vi kan tänka oss för vårt eget hem.
"När jag bad kökdesignern Mick De Giulio att utforma det nya Better Homes & Gardens Test Kitchen, sa han omedelbart" ja "utan att vänta på någon förklaring av vad min enorma begäran egentligen innebar, " säger chefredaktör Karol DeWulf Nickell. "Hans entusiasm för projektet inspirerade mig och alla andra i teamet under hela projektet."
Fler kökfoton
Mick De Giulio och hans stjärniga team från Chicago omfamnade vår vision för ett testkök som ser ut som ett hem men fungerar som en högteknologisk fabrik. (Till exempel, 2005 kommer vi att välkomna mer än 2 000 gäster, utföra mer än 5 000 receptprov och vara värd för vår första Family Cook-Off-tävling i vårt nya utrymme!)
Stjärnan i testkökets utrymme är ön, som sträcker sig 11 1/2 fot och har en mängd funktioner. Besökare kan sitta på ön och prata med kocken vid diskbänken eller spishällen.
Ett förberedelsebord av marmor i ena änden fungerar som en härlig plats för servering av mat. Och vid fönstret på ön kan en serverad vagn med brickor, som är smart utrustad med förvaring för sängkläder och serveringsredskap, rulla för att servera den närliggande banketten eller någon annanstans.
"Idén att få ön till tre delar avlägsnar" massan "av en så stor ö, vilket gör att den ser ut och känns som om den inte övervinner rymden, " säger De Giulio.
För designern är kontrollerad andel nyckeln. "Allt från skåpdörrstorlekar till hårdvarornas placeringar påverkar det totala utrymmet, så de borde vara på konsert. Om element är så stora att de övervinner folket i ett kök, gillar jag att bryta dem ner och göra dem vänligare ."
Området bakningscenter (visas till höger) är ett bra exempel på hur en arbetshörn kan bjuda in, inte dominera. "Det är ett ganska stort utrymme, så jag designade det med övre förvaring och hyllor under istället för att ge det längre och större skåp."
Dessutom effektiviserar vertikala spår lagring av långa stekpannor medan de grunda lådorna håller en korg med små redskap inom räckhåll.
För att erövra den oundvikliga röran som marscherar in i ett kök, lagrar apparater med fjärrstyrda dörrar små apparater (och döljer uttag). Bakom 60-tums bensinsortimentet maskerar en slank vitglasbaksplatta dörrar som glider öppna för olja och kryddor inom räckhåll.
Fler kökfoton
Showcase-köket är en subtil blandning av ljusa och mörka ytor. Arbetsområdena är sammansatta för att bryta omfattningen av skåp och ett pergolataknät ger intimitet till skalan. En hög kylskåp och frysenhet till vänster om sortimentet döljs av skåp utformade som en Shaker-armoire.
Öns integrerade granitfat har teakskärbrädor som glider vid behov, från dräneringsbrädan över till skräpöppningen. Ljusarmaturer i bistro-stil är inbyggda i det djärva kromgrytstativet ovanför ön, som förankrar utrymmet som kökets fokuspunkt.
En tvättstensvask (ovan) ligger nära en utomhusträdgård och är perfekt för att sköta krukväxter. Bakom räckvidden döljer ett glasskydd med kryddor och oljor. Vad som lagar mat på ön visas på skärmen ovanför spisen. Apparatgarage hjälper till att dölja små apparater. En diskbänk i organisk form är bekväm för förarbete eller underhållning.
För strukturell harmoni ansluter material via ton och ämne, som parning av krämig granit med vit marmor och användning av både horisontella och vertikala träkorn. Tyger och färgtoner är recessiva, parlayed i mjuka organiska nyanser, inte bara för att hålla utrymmet lugnt - "och känns som våren", säger De Giulio - utan också för att komplettera köket fräscha designegenskaper.
Material i rymden är tidshöjda, men här används de på nya sätt. Hållbar bambu har varit i hem för eons, men först nyligen har den omfamnats som golv, och vanligtvis i blond. Under foten i utställningsköket är det mörkare - mer en karamellfärg - och i bredare 6-tums plankor.
Vermeil, som täcker en av sänkorna, är en tysk silverförsörjningsprocess som länge respekterats för sin ordnade slankhet, men i detta fall hamras och formas den till en organisk form.
I bakzonen ger vertikala slitsar för bakpannor "en motsatt rytm till rymden av rummets horisontella drag", säger De Giulio. "Det är en fin kontrapunkt." Den inbyggda banketten har grunt skåp på vardera sidan. I närheten lägger den gröna toppen av marmorplattor på servicevagnen en plats med färg.
Subtila kontraster ger intresse för alla kök. I detta utrymme parade De Giulio mörkt och ljust, nytt och gammalt möbler för yin-yang-symmetri. En sådan design är idealisk på Better Homes & Gardens, säger Nickell, eftersom "våra läsare gillar att ha sin egen mix; de vill ha saker som hör till varandra utan att nödvändigtvis matcha."
Arkitektoniska detaljer håller köket att känna sig varmt och inbjudande. Den pergola rutnätet över ön "lägger till textur såväl som intim skala, " De Giulio noterar; den tjänar också till att diffusera de inbyggda lamporna ovanför.
En platt-TV-insats över spisen förenar det som ofta kan vara två olika kontaktpunkter i ett rum.
En av de mest bekväma aspekterna av utställningsköket är dess matsal i biblioteket. Fodrad med mörkt valnötskåp, är det en mysig enklav för att visa upp böcker (som vår enorma samling kokböcker) och möte.
De Giulio, som tittar runt utställningsköket, är lika nöjd som en kock som just har behärskat en multikursmiddagsfest. "Merediths hängivenhet för att förbättra människors liv handlar om kreativitet och delning, så det är vettigt att detta utrymme handlar om samma saker, " säger han. "Detta kök är exakt vad Better Homes & Gardens känns: som hemma - ett härligt, inbjudande hem."
Fler kökfoton
1924: Det första numret av Better Homes & Gardens publiceras på 10 cent; det ersatte tidningen Meredith, Fruit, Garden och Home , som dök upp i juli 1922.
1928: Testköket Better Homes & Gardens grundades. (Innan dess testades recept i hushållsredaktörens hem.)
1930: My Better Homes & Gardens Cook Book debuterar med 250 sidor med recept och underhållande idéer; Det är den första lösbladiga kokboken som någonsin har publicerats.
1933: Better Homes & Gardens meddelar tävlingen om prövade prisrecept, enligt uppgift den längsta körtävlingstävlingen någonsin.
1941: My Better Homes & Gardens Cook Books populära rödplädomslag visas. Den röd-vita gingham, importerad från Storbritannien, köptes som bokomslag på Marshall Fields i Chicago.
1947: The Better Homes & Gardens Cook Book , efter att ha sålt 3, 102, 189 exemplar, rankas som nionde bland alla fiction- och nonfiction-böcker som sålts under de senaste 100 åren.
1952: Testköket får ett modernt nytt hem på sin nuvarande plats i centrala Des Moines, Iowa.
1953: Bästsäljaren blir Better Homes & Gardens New Cook Book och har en något reviderad plädomslag.
1979: Testköket får en makeover.
2004: Försäljningen av Better Homes & Gardens New Cook Book når nästan 37, 5 miljoner.
2005: Det smart ombyggda Better Homes & Gardens Test Kitchen blir en välkomnande, innovativ hörnsten för Meredith Corporation.
Bildspel på Showcase-köket
Prenumerera på tidningen Better Homes & Gardens
