Hur man gör smörkräm | bättre hus & trädgårdar

Att lära sig att göra ett smörkrämisbildning från grunden är värt ansträngningen. Rik smörkrämfrosting ger dina favoritkakor en fin finish och ett smörigt sött lager. Smörkrämfrostning är gjord med smör - därav namnet - vilket ger en mildare smak än gräddeostbaserade glasyr. Frostning av gräddost är tangierare än smörkrämfrostning, vilket gör den perfekt för grönsaks- eller fruktsmakade kakor. Smörkrämisbildning håller sig lite bättre än frostiga gräddeostar, så de är ett bättre val för dekorerade kakor.

Som sagt, dekoratör entusiaster bör notera: Ett smörkräm frosting recept har ofta en behaglig, ständigt så lätt smöriggul nyans (eftersom … smör!). Om du letar efter en ren vit frostning kan du överväga att göra en smörkräm-frosting med Crisco (eller ett annat förkortat märke). Strängt taget är det egentligen inte en smörkräm (för … inget smör!), Men det erbjuder en fantastisk "tom skiffer" för dina tårtdekorationsprojekt. Här är ett beprövat recept för att förkorta frostkräm (som är känt i vårt testkök helt enkelt som krämig vit frosting).

Steg 1: Samla ingredienser till ditt Buttercream-recept

För en tvåskikts 8- eller 9-tums rund tårta, * behöver du:

3/4 kopp smör
2 pund siktet pulveriserat socker (cirka 8 koppar)
1/3 kopp mjölk
2 tsk vanilj
Mjölk
Matfärgning (valfritt)

* Halvera receptet för att frysa toppen av en 13x9x2-tums kaka.

Steg 2: Förbered dina ingredienser

Ett viktigt steg i att skapa ett recept för frostning med smörkräm är att mjukna upp smöret genom att få det till rumstemperatur. Mjukt smör kommer att säkerställa att det lätt smälter in med de andra ingredienserna, vilket ger dig en jämn frosting. Under tiden, sikt det pulveriserade sockret.

Obs: Använd aldrig smält smör när ett recept kräver mjukat smör. Frostningen kommer inte att blandas ordentligt, och strukturen kommer att tunnas ut och fungera som mer av en glasyr än en tjock, läckra smörkrämfrostning.

Steg 3: Grädde tillsammans ingredienser

Slå det mjukade smöret i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer på medelhastighet tills den är jämn. Tillsätt gradvis 2 koppar pulveriserat socker och slår bra. Slå långsamt i 1/3 kopp mjölk och vanilj. Slå gradvis i återstående pulveriserat socker.

Steg 4: Slå smörkräm till spridbar konsistens

Du vill ha en smörkrämfrostning som kommer att spridas enkelt. Om glasyren är för tjock, slå in ytterligare mjölk, 1 tesked i taget tills du når en tjock men spridbar konsistens.

Se till att mjölken är helt integrerad innan du lägger till nästa tesked: Bara en tesked eller två är ibland allt du behöver för att gå från för styv till perfekt struktur. Om din frostning blir lite för mjuk, lägg den i kylen i några minuter, eller rör i 1/4 till 1/2 kopp mer pulveriserat socker för att fixa det.

Om så önskas lägg till några droppar matfärg eller smakämnen (se avsnittet ”Hur man gör smörkrämfrostning med olika smaker”) för att färga eller smaka smörkrämmen.

Dekorera med Buttercream Frosting

Vitchokladkaka med dubbla lager dekorerad med smörkrämblommor

Tips: Om du undrar hur man gör smörkrämblommor eller hur man gör smörkrämrosor kan du kolla in vår berättelse om tårtdekoration. Hemligheten är att använda rätt dekoreringstips!

Få dubbla lagret med vit chokladkaka med smörkrämblommor.

Läs vidare för att lära dig göra en klassisk smörkrämfrost från grunden:

Hur man gör choklad smörkräm frostning

Gul kaka med chokladsmörfrostning

Vad är bättre än smörkrämfrostning? Om du är en chokladälskare är svaret enkelt: choklad smörkräm frosting!

Här är två recept på chokladfrostning. Om söt är din stil, välj mjölkchoklad smörkräm Frosting. För en inte alltför söt smörkrämfrostning, prova den mörka chokladversionen.

Följ stegen ovan med dessa variationer:

• Mjölkchoklad smörkräm Frosting : Smält 1 kopp mjölkchokladbitar; Häftigt. Pisk choklad i smöret innan du tillsätter det pulveriserade sockret.

• Mörk choklad smörkräm Frosting: Ersätt 1/2 kopp osötat kakaopulver i 1/2 kopp pulveriserat socker.

Tips: Hitta fler recept på chokladfrostning i denna bästa samling av chokladkakor.

Mochaccino Cupcakes

Hur man gör smörkrämfrostning med olika smaker

Smaka ditt hemlagade glasyrrecept med en av dessa variationer:

Mandel Buttercream Frosting: Ersätt 1/2 tesked mandelekstrakt för vanilj. Garnera frostad kaka eller muffins med rostade skivade mandlar.

Strawberry Buttercream Frosting: Pisk 1/3 kopp jordgubbssylt i smöret innan du tillsätter det pulveriserade sockret.

Spice Buttercream Frosting: Tillsätt 1 till 2 teskedar äppelpajkryddor eller pumpa pajkryddor med det pulveriserade sockret.

Jordnötssmör Smörkräm Frosting: Pisk 1/2 kopp jordnötssmör i smöret innan du tillsätter det pulveriserade sockret. Garnera frostad kaka eller muffins med hackade jordnötter.

Irish Cream Buttercream Frosting: Ersätt irländsk krämlikör för mjölken.

Pepparmyntsmörkräm Frosting: Ersätt 1/2 tesked pepparmyntaxtrakt för vanilj; färg med röd matfärg, om så önskas. Topp garnerad tårta eller muffins med pepparmyntsgodis.

Kaffesmörkräm Frosting: Tillsätt 1 matsked omedelbar espressopulver eller kaffekristaller, eller ersätt bryggt kaffe för mjölken.

Få Mochaccino Cupcakes-receptet som visas ovan för att prova ett kaffesmörkrämrecept

Frostning av citrussmörkräm: Ersätt citron eller apelsinjuice för mjölken; Rör 1/2 tesked riven citron eller apelsinskal till den färdiga glasyren. Garnera frostad kaka eller muffins med tunna remsor av citron eller apelsinskal.