Hur man gör bakade bönor | bättre hus & trädgårdar

Traditionellt tillverkade av marinbönor eller ärtbönor och smaksatt med fläsk, melass och brunt socker, är de flesta bakade bönrecepter ättlingar till Boston Baked Beans. Även om att börja med torkade bönor är lite mer tidskrävande än att använda konserverade bönor, kommer du att älska den autentiska smaken av dina hemlagade bakade bönor. Följ dessa enkla steg för att tillverka gammaldags bakade bönor.

Få receptet för våra bakade vita bönor.

Steg ett: Blötlägg bönorna

Torkade bönor är mycket hårda, så blötläggning gör att de kan återhydratisera och mjukna.

Skölj 1 pund (cirka 2-1 / 3 koppar) torkade marinbönor eller Great Northern bönor i ett durkslag under kallt rinnande vatten. Var noga med att sortera genom bönorna för att ta bort eventuella skräp.
Kombinera bönor och 8 koppar vatten i en stor holländsk ugn. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, upptäckt, i 2 minuter.
Avlägsna från värme. Täck och låt stå i en timme.
Tappa av och skölj bönorna och kassera blötvätskan.

Tips om bakade bönor: Om du har lite extra tid, snarare än att koka bönorna, kan du helt enkelt placera dem i 8 koppar vattnet i den nederländska ugnen. Täck och låt dem blötlägga på en sval plats över natten. Tappa av och skölj bönorna; kassera blötvätskan.

Steg två: koka bönorna

Trots att bönorna är blötlägga, måste de fortfarande kokas tills de är mjuka innan du tillsätter de andra ingredienserna och bakar.

Sätt tillbaka de sköljda bönorna i den nederländska ugnen och rör om 8 koppar färskt vatten.
Ta till kokande; Sänk värmen. Låt koka i 1 till 1-1 / 2 timmar eller tills bönorna är mjuka, rör om ibland.
Tappa ur bönor och reservera vätskan. Bakade bönor Tips: Du kan komma igång med bakade bönor genom att blötlägga dem (steg 1) och koka dem (steg 2) i förväg. Täck och förvara de blötlagda, kokta bönorna i kylen i upp till 3 dagar, fortsätt sedan enligt anvisningarna nedan.
Värm ugnen till 300 grader F.

Steg tre: Lägg till smakerna

Vill du lära dig att göra bakade bönor med bacon? Det är så enkelt som att lägga till det efter att ha kokt bönorna! Lägg till så mycket eller så lite bacon som du vill (men du kan aldrig ha för mycket bacon), tillsammans med andra smakämnen:

I en 2-1 / 2-kvarts gryta kombinerar bönorna med 1/4 pund bacon eller salt fläsk, skär upp; 1 kopp hackad lök; 1/2 kopp melass eller lönnsirap; 1/4 kopp packat brunt socker; 1 tesked torr senap; 1/2 tesked salt; och 1/4 tesked slipad svartpeppar.

Steg fyra: Bake the Beans

Täck grytan och grädda i 2-1 / 2 timmar eller till önskad konsistens.

Bakade bönor Tips: Vissa kockar gillar deras bönor sås, medan vissa föredrar dem mer torr. Lägg till ytterligare reserverad bönevätska under tillagningen om du gillar dem. Om bönorna i slutet av tillagningstiden inte är så torra som du vill, fortsätt att baka dem, otäckta, tills en del av vätskan har förångats. Tänk dock på att bönorna fortsätter att suga upp vätskan efter kokningen.

Hur man gör bakade bönor från konserverade bönor

Letar du efter en genväg till att göra bra bakade bönor? Med en förberedelsestid på bara 20 minuter och en koktid på 45 minuter är vårt konserverade bönorecept enkelt att förbereda. Med några enkla tillägg kommer ingen att veta att de inte är gjorda från början.

1. Förbered bacon och lök

Värm ugnen till 350 grader. Koka 6 skivor bacon på en mycket stor stekpanna på medelhög värme tills de är skarpa.
Töm bacon på pappershanddukar och reservera 2 matskedar av dropparna i pannan. Söndra baconet; avsätta.
Tillsätt 1/2 kopp hackad lök (ungefär 1 liten) till de reserverade dropparna.
Koka och rör om på medelvärme cirka 4 minuter eller tills löken är mjuk.

2. Välj och förbered bönorna

Häll varje burk i en durkslag som hålls över diskhon, töm och skölj en 15 till 16 ounce burk smörbönor och en 15 till 16 ounce burk njur eller pintobönor. Låt den salta vätskan rinna ut från bönorna, skölj sedan bönorna under kallt rinnande vatten och låt vattnet rinna av. Upprepa med varje burk.
Bakade bönor Tips: Nästan alla typer av konserverade bönor kan ersättas med smörbönor eller njurbönor. Ersätt en lika stor mängd svarta bönor, garbanzobönor, norra bönor, cannellini-bönor, pintobönor eller limabönor.
Bakade bönor Tips: Tömning och sköljning hjälper till att minska natrium i bönreceptet.

3. Bak bönorna

Kombinera de dränerade smörbönorna och dränerade njur- eller pintobönorna i en 2-kvarts gryta med lock.
Rör i en 15 till 16 ounce burk utan fläsk och bönor i tomatsås, 1/2 kopp packat brunt socker, 1/3 kopp ketchup och 2 matskedar Worcestershire sås.
Rör i det smulna baconet och löken.
Grädda, täckt, cirka 45 minuter eller tills bubblande runt kanterna. Garnera, om så önskas, med ytterligare remsor skarpa kokta bacon.

Hämta Ranch Baked Beans-receptet

Hur man gör Slow Cooker Baked Beans

Se receptet på bakade bönor ovan, men dubbla alla ingredienser.
Förbered bacon och lök enligt anvisningarna.
Kombinera bönor, brunt socker, ketchup och Worcestershire sås i en långsam 4–5-liters långsam spis. Rör i bacon- och lökblandningen.
Täck och koka i lågvärmeinställning i 5 till 6 timmar eller vid högvärmningsinställning i 2-1 / 2 till 3 timmar.

Unika recept för bakade bönor att prova När du har lärt dig att göra klassiska bakade bönor kan du lägga till smakämnen och extra ingredienser för att skapa ditt signatur bakade bönor recept. Här är några idéer för att komma igång:

Apple-Cheddar Baked Beans: Kärn upp och skär upp ett syrligt äpple (som Granny Smith eller Rome Beauty) och rör om det i bönblandningen innan du bakar. Strö bönorna med 1/2 kopp (2 uns) strimlad rökt cheddarost efter bakning.
Grillade bakade bönor: Ersätt flaskbar grillsås för ketchupen.
Hawaiian Baked Beans: Rör om en 8-ounce kan ananas småbitar, odröjd, i bönblandningen innan du bakar. Grädda de bönor som avslöjats under de senaste 10 minuterna.
Aprikos bakade bönor: ersätt aprikos konserverar för brunt socker och rör om 1/2 kopp grovt hackade torkade aprikoser i bönblandningen innan du bakar.
Maple-Pecan Baked Beans: Ersätt lönnsirap för brunt socker. Strö 1/2 kopp hackad rostad pekannötter över bönblandningen innan servering.
Salsa Baked Beans: Ersätta svarta bönor för njurbönorna och ersätta salsa för ketchupen. Täck med 1 kopp grovt krossad tortilla eller majschips innan servering.
Melass Baked Beans: Ersätt melass för brunt socker.

Få receptet för våra Boston Baked Beans

Bakade Bean Recipes och mer!

Sluta inte här - det finns så mycket mer du kan lära dig, inklusive några av våra favoritrecept för bakade bönor! Lär dig hur man gör BBQ-bakade bönor, eller bara hitta ditt nästa go-to-recept för potlucks och picknick. Oavsett vilka du försöker, kommer dessa hemlagade bakade bönor att stå som sidorätt vid ditt bord.

Deep & Smoky Baked Beans

Bakade Bean Recept

Andra populära grillsidesrätter

Bästa någonsin BBQ-recept och idéer

Hur man lagar gröna bönor