Grillad senapsglasad fläsk | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 12 uns fläskfiléer
• ½ kopp äppeljuice
• ¼ kopp cider vinäger
• 2 stora schalottenlök, hackade
• ¼ kopp grovkornig senap
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked brunt socker
• 1 ½ tsk sojasås
• peppar
• Snipped färsk gräslök (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från filéer. Placera filéer i en plastpåse i en grund skål. För marinad, kombinera äppeljuice, vinäger, schalottenlök, senap, olja, brunt socker, sojasås och peppar. Häll över kött; nära väska. Marinera i kylskåp i 30 minuter, vrid påsen ibland.

• Steg 2

  I en grill med locket ordna förvärmda kol runt en dropppanna. Tappa av filéer och reservera marinaden. Placera filéer på grillstället direkt över medelhöga kol; grill i 8 minuter, vänd en gång till brunt båda sidor. Flytta filéer över dropppannan; sätt in kötttermometer i mitten av den tjockaste filén. Täck och grilla i 15 till 20 minuter mer eller tills kötttermometern registrerar 160 grader F.

• Steg 3

  Under tiden, för sås, häll reserverad marinad i en medelhög kastrull. Låt koka upp och minska värmen. Ljuta, upptäckt, cirka 8 minuter eller tills det reduceras till 2/3 kopp. Skiv industriländar över kornet. Servera med såsen. Strö över gräslök om så önskas. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 215 kalorier, (2 g mättat fett, 81 mg kolesterol, 280 mg natrium, 7 g kolhydrater, 0 g fiber, 26 g protein.