Pasta med baby salisbury biffar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• Kokspray utan stick
• 8 gram mafalda (bred, krusade kant) pasta eller spaghetti
• 2 skivor russinbröd eller kanel-russinbröd, rivna i små bitar
• ¼ kopp mjölk
• 1 pund magert nötkött
• ½ kopp finhakad lök
• 1 ägg, lätt slagen
• ½ tesked torkad oregano, krossad
• ¼ tesked salt
• 2 koppar skivad zucchini och / eller sommar squash
• 1 matsked olivolja
• 1 26 ounce burk tillagad tomatpastasås
• Fin strimlad parmesanost (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärma slaktkroppen. Täck lätt racket i en slaktkanna med nonstick kokspray; avsätta.

• Steg 2

  Koka pasta i en stor kastrull enligt paketets anvisningar. Under tiden, rör ihop bröd och mjölk i en stor skål och låt stå i 5 minuter. Tillsätt malet nötkött, lök, ägg, oregano och salt. Blanda väl. Lägg ett stycke vaxat papper på en stor skärbräda. Klappa köttblandningen i en 8x6-tums rektangel på det vaxade papperet. Skär i hälften tvärs och i längdriktningen för att bilda fyra 4x3-tums rektanglar.

• Steg 3

  Överför kött med en stor spatel till det förberedda slaktstativet. Borsta kött 4 till 5 tum från värmen i 12 till 15 minuter, eller tills en termometer som sätts in i den tjockaste delen av köttet registrerar 160 grader F och tills den inte längre är rosa inuti. Skär varje rektangel diagonalt och bildar totalt 8 biffar.

• Steg 4

  Dränera pasta; avsätta. Koka zucchinin i samma olja i varm olja i 2 till 3 minuter eller tills den är fräsch. Rör in pastasås och pasta; värma igenom.

• Steg 5

  Servera biffar med pastablandning. Strö över varje portion med ost. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 618 kalorier, (7 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 131 mg kolesterol, 1254 mg natrium, 76 g kolhydrater, 8 g fiber, 19 g socker, 37 g protein.