Gnocchi med krämig tomatsås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 17, 5 ounces paket potatisgnocchi (som De Cecco)
• 1 matsked olivolja
• 3 koppar skivade knappsvampar
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar
• 1 ¼ koppar utan salt tillsatt tomatsås
• 1 ¼ koppar frysta ärter, tinade
• 1 tesked torkad basilika
• ½ kopp ricottaost
• Rakad parmesanost (valfritt)
• Små färska basilikablad (tillval)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Ta en stor kastrull med saltat vatten till kokning. Lägg till gnocchi; koka cirka 2 minuter eller tills gnocchi stiger till toppen av vattnet. Ta bort gnocchi med en slitssked och lägg den i en stor skål.

• Steg 2

  Under tiden, värma olivolja i en stor stekpanna utan medium-hög värme. Lägg svamp till stekpanna; strö över 1/4 tesked salt och 1/4 tesked peppar. Låt koka i 3 minuter.

• Steg 3

  Tillsätt tomatsås, ärtor och 1 tsk torkad basilika till svampen i stekpanna. Sänk värmen till medium; låt sjuda i 5 minuter. Rör i ricottaost, resterande 1/4 tesked salt och resterande 1/4 tesked peppar; häll över gnocchi. Rör om för att kombinera. Slinga i skålar. Om så önskas, toppa med rakad parmesan och färsk basilika.

Näringsinnehåll

Per portion: 365 kalorier, (2 g mättat fett, 11 mg kolesterol, 825 mg natrium, 69 g kolhydrater, 5 g fiber, 10 g protein.