Aubergine parmesan gryta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp mjölk
• 1 slagen ägg
• ½ kopp helt mjöl
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 1 medium aubergine, skalad och skivad 1/2-tum tjock (cirka 1 pund)
• 2 matskedar matolja
• ¾ kilo magt nötkött
• ¾ kopp hackad grön paprika (1 medium)
• ½ kopp hackad lök (1 medium)
• 1 15 uns kan tomatsås
• 1 tesked torkad italiensk smaksättning, krossad
• ¼ tesked slipad svartpeppar
• 1 8 ounce paket strimlad mozzarellaost (2 koppar)
• ⅓ kopp riven parmesanost

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Smörj en rektangulär bakform med två kvarter; avsätta. Kombinera mjölk och ägg i en liten skål. För beläggning blandning, i en grund skålen kombinera mjöl, salt och 1/4 tesked svartpeppar.

• Steg 2

  Doppa aubergineskivor i äggblandningen; täcka med mjölblandning. Koka hälften av aubergineskivorna i varm olja i en stor stekpanna i 2 minuter per sida eller tills de är gyllene. Upprepa med återstående aubergine skivor, tillsätt mer olja vid behov. Dränera på rent vitpappershandduk.

• Steg 3

  I en annan stor stekpanna, koka nötkött, grön paprika och lök tills köttet är brunt. Tappa bort fett. Rör in tomatsås, italiensk smaksättning och 1/4 tesked svartpeppar.

• Steg 4

  Lager hälften av aubergineskivorna i den förberedda ugnsskålen, skär skivorna så att de passar. Sprid med hälften av köttblandningen; strö över hälften av mozzarellaosten. Upprepa lager. Strö över parmesanost. Grädda i en ugn på 350 grader F i 30 till 35 minuter eller tills den är uppvärmd. Låt stå 10 minuter innan servering. Gör 6 portioner till maträtt.

Kostbörser:

1/2 stärkelse, 2-1 / 2 grönsak, 2-1 / 2 magert kött, 1-1 / 2 fett.

Näringsinnehåll

Per portion: 375 kalorier, (9 g mättat fett, 98 mg kolesterol, 755 mg natrium, 20 g kolhydrater, 3 g fiber, 26 g protein.