Edamame-berry sallad med pasta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp frysta skalade edamame
• 1 kopp torkad radiatore eller rotini pasta
• 3 koppar strimlad napakål
• 2 koppar strimlad romansallad
• 1 kopp halverade färska jordgubbar
• ¾ kopp färska julötter
• ¾ kopp färska snöterter, trimmade och halverade
• 1 liten gul paprika, skär i tunna bittstorlekar
• ¼ kopp tunt skivad grön lök
• 1 recept Ginger Dressing
• Önskat proteinval

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Laga edamame enligt paketets anvisningar; dränera. Laga pasta enligt paketets anvisningar; dränera. Skölj båda med kallt vatten; dränera igen.

• Steg 2

  I en mycket stor skål kan du kombinera kokt edamame, pasta och de nästa sju ingredienserna (genom grön lök). Kasta för att kombinera.

• Steg 3

  Drizzle Ginger Dressing over salad. Kasta försiktigt för att täcka. Lägg till önskat proteinval till sallad.

Näringsinnehåll

Per portion: 178 kalorier, (1 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 3 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 225 mg natrium, 25 g kolhydrater, 5 g fiber, 7 g socker, 7 g protein.

---

Ginger Dressing

Ingredienser

• 3 matskedar risäger eller cider vinäger
• 2 matskedar sojasås med reducerad natrium
• 1 matsked rapsolja
• 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
• 2 tsk riven färsk ingefära
• 1 tesked sesamolja
• ⅛ tesked krossad paprika

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera alla ingredienser i en skruvburk. Täck och skaka väl.