Dubbeldäck pot de crème | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar vispgrädde
• 3 gram 60 till 70% mörk choklad eller bittersöt choklad, hackad
• 6 msk socker
• 4 äggulor
• 1 tesked vanilj
• 3 uns vit choklad, hackad
• Vit chokladspån (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För en mörk chokladskikt kombinerar du en kopp grädde, mörk choklad och 3 msk socker i en liten tung kastrull. Låt koka och rör om på medelvärme cirka 5 minuter eller tills blandningen har kokat upp full och förtjockats. Avlägsna från värme. I en medium skål, slå lätt 2 av äggulorna med en gaffel. Rör gradvis ungefär hälften av den varma blandningen till äggulor. Återställ äggula-blandningen i kastrullen. Koka och rör om i 2 minuter. Rör i 1/2 tesked vanilj; sval något.

• Steg 2

  Dela mörk chokladblandning jämnt mellan åtta 2- till 3-ounce glas, diskar, pot de crème-koppar eller ramekins. Täck och kyl i 2 timmar eller tills den är fast.

• Steg 3

  För vit chokladlager, upprepa steg 1 i en annan liten tung kastrull med resterande grädde, vit choklad och återstående socker, äggulor och vanilj. Dela vit chokladblandning jämnt mellan kylda glasögon. Täck och kyl cirka 4 timmar eller tills den är fast. Pynt med vit chokladspån om så önskas.

Mjölkchokladversion:

Om så önskas, ersätt mjölkchoklad med det vita chokladskiktet eller mjölkchoklad för det mörka chokladskiktet.