Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
För marinad, i en liten skål kan du kombinera limesaft, vatten, grapefruktjuice, vitlök, oregano, salt, spiskummin, peppar och laurbærblad. Klipp fett från kött. Skär om det behövs stekt så att det passar in i långsam spis. Med en stor gaffel, genomborra kött på flera ställen. Placera i en stor plastpåse i en djup skål eller en ugnsform. Häll marinaden över kött. Stäng påsen. Kyl i kylen i 6 till 24 timmar, vrid då och då.
-
I en 3-1 / 2- till 5-kvarters långsam spis placerar du lök. Topp med kött- och marinadblandning.
-
Omslag; koka i lågvärmeinställning i 10 till 12 timmar eller vid högvärmningsinställning i 5 till 6 timmar.
-
Överför kött till en skärbräda; sval något. Skumfett från juicer; hålla varm. Ta bort lagerblad; kassera. Använd två gafflar för att försiktigt separera köttet i strimlor. Överför strimlat kött till en serveringsfat. Ta bort löken från juicen med en slitssked. Överför lök till samma serveringsfat. Servera kött och lök i tortilla med små skålar med varma juicer och Pico de Gallo. Om så önskas passera sallad och guacamole. Gör 8 till 10 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 398 kalorier, (6 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 90 mg kolesterol, 420 mg natrium, 27 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g socker, 29 g protein.Pico De Gallo
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en medium skål kombineras 2 skalade och finhackade medelstora tomater, 2 matskedar finhackad rödlök, 2 matskedar färsk koriander, 1 tsk limesaft, 1/8 tesked salt och streck socker. Blanda väl. Omslag; kyl i kylskåpet i minst 2 timmar eller över natten. Gör ungefär 1-1 / 4 koppar.
