Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 425 ° F. Skär paprika-, söt- och jalapeñopappar i hälften på längden; ta bort stjälkar, frön och membran. Placera pepparhalvorna, skär ned sidorna på en folie-fodrad bakplatta. Stek i 20 till 25 minuter eller tills paprika är förkolade och väldigt mjuka. Ta folien upp runt paprika och vika ihop kanterna så att de täcks. Låt stå i cirka 15 minuter eller tills den är tillräckligt sval att hantera. Lossa kanterna på skinnen med en vass kniv; dra försiktigt av huden i remsor och kassera. Hacka paprika.
-
Kombinera rostad paprika, majs, tomat, grön lök, olja, persilja, limesaft, vinäger, salt och svartpeppar i en liten skål. Servera om så önskas med tortillachips.
-
Överför relish till en frysbehållare. Tät och frys i upp till en månad. * För att servera, tina vid rumstemperatur i 1 till 2 timmar eller i kylen över natten. Gör 4 koppar.
*Tips:
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
tips
* Obs! Om du föredrar, överför relish till en lufttät lagringsbehållare. Täck och kyl i upp till 3 dagar.
Näringsinnehåll
Per portion: 54 kalorier, (0 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 67 mg natrium, 7 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 1 g protein.
