Kyckling- och russinfyllda svampar | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 15 stora färska svampar (2-1 / 2 till 3 tum i diameter)
• 3 matskedar smör
• ¼ kopp tunt skivad grön lök (2)
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• ¾ kopp finhackad kokt kyckling eller kalkon (cirka 4 uns)
• 2 msk fina torra brödsmulor
• 2 matskedar riven parmesanost
• 2 matskedar finhackade mandar med röksmak
• 2 msk hackade gyllene russin
• 1 msk färsk persilja
• Olivolja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 425 ° F. Om så önskas, ta bort och kasta stjälkar från svampen. Sätt svamplocken åt sidan.

• Steg 2

  För att fylla i en liten kastrull smälter du smör på medelhög värme. Tillsätt grön lök och vitlök; koka och rör om cirka 2 minuter eller tills de är mjuka. Avlägsna från värme. Rör i kyckling, brödsmulor, ost, mandel, russin och persilja. Sätt fyllningen åt sidan.

• Steg 3

  Placera svampar, stamade sidor nedåt, i en 15x10x1-tums bakpanna (om du använder svamp med stammar intakt, lägg stammsidorna uppåt och uteslut vändningssteget). Grädda i 5 minuter. Vänd svampar med stammade sidor uppåt. Borsta svamp med olja. Dela fyllningen mellan svampar. Grädda i 8 till 10 minuter mer eller tills den är uppvärmd.

Näringsinnehåll

Per portion: 60 kalorier, (2 g mättat fett, 13 mg kolesterol, 65 mg natrium, 3 g kolhydrater, 0 g fiber, 3 g protein.