Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Betyg apelsinskal i fyra längsgående sektioner; ta bort skalet. Använd en vass kniv för att skrapa bort de vita delarna av skal: kast bort. Skär skal i tunna remsor. I en medelhög kastrull kombineras skal, vatten och bakpulver. Ta till kokande; Sänk värmen. Simmer, täckt, 20 minuter. Dränera inte.
-
Avsnitt apelsiner, reservera juice; kasta frön. Tillsätt apelsinsektioner, juice, tranbär och kanel i skal. återgå till kokande. Simmer, täckt, 10 minuter. Kassera stick kanel.
-
Kombinera fruktblandning och socker i en 8- till 10-liters tung kruka. Häll upp till full rullning under omrörning. Rör snabbt in pektin. Återgå till en full rullningskokning; koka hårt 1 minut under omrörning. Avlägsna från värme. Skumma snabbt av skum med en metallsked. Rör in brandy.
-
Släpp varm marmelad i heta, steriliserade halvpint konservburkar och lämnar ett 1/4-tums huvudutrymme. Torka av fälgar; justera lock och skruvband.
-
Behandla fyllda burkar i en kokande vattencanner 5 minuter (starta tidpunkten när vattnet återgår till koka). Ta bort burkarna från cannern; cool på trådhyllor. Låt stå i rumstemperatur i två veckor att ställa in.
