Rödbetekompott | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ kopp cider vinäger
• ¼ kopp socker
• ½ tesked kanel
• ⅛ tesked marken kryddnejlika
• ¼ tesked salt
• 1 stor röd lök, skuren i kil
• 2 8 uns paket kylt kokta och skalade babybetor
• Skrynklig fetaost
• Bladpersilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor kastrull kombinera vinäger, socker, 1/4 kopp vatten, kanel, 1/4 tesked salt och kryddnejlikor. Låt koka, rör om ibland. Rör i lök. Återgå till kokning; Sänk värmen. Larm, täckt, 10 minuter eller tills det är mjukt. Placera rödbetor i en stor skål; Häll lökblandningen över rödbetor. Låt stå, täckt, 30 minuter. Kylskåp 8 timmar före servering. Tappa av innan servering. Servera med smulad fetaost och persilja. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 67 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 159 mg natrium, 11 g kolhydrater, 1 g fiber, 10 g socker, 2 g protein.