Grundläggande italiensk sås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar hackad lök
• 1 kopp hackad grön paprika
• ½ kopp hackad selleri
• 2 teskedar flaskad finhakad vitlök eller 4 vitlöksklyftor, hackad
• 2 matskedar matolja
• 4 14, 5 uns kan tärda tomater, odras
• 2 6 gram kan tomatpasta
• ⅔ kopp vatten
• ¼ kopp färsk persilja
• 2 teskedar socker
• 2 tesked torkad basilika, krossad
• 2 teskedar torkad oregano, krossad
• 2 teskedar torkad marjoram, krossad
• 1 tesked salt
• ½ tesked peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor kastrull eller holländsk ugn koka lök, grön paprika, selleri och flaskad finhakad vitlök eller hackad vitlök i varm olja tills de är mjuka men inte bruna. Rör i tärda tomater (odränerade), tomatpuré, vatten, persilja, socker, torkad basilika, oregano, marjoram, salt och peppar. Ta till kokande; Sänk värmen.

• Steg 2

  Täck och låt sjuda i 30 minuter. Avslöja och sjuda 10 till 15 minuter mer eller till önskad konsistens. Häftigt. Dela upp i fyra 2-1 / 2-koppar delar, använd omedelbart eller försegla, märk och frys upp till 2 till 3 månader. Använd vid behov, tina först. För att tina upp en frusen 2-1 / 2 kopp portion, överför den till en mikrovågsäker skål och värm på 70 procent effekt (medelhög) i 12 till 14 minuter, rör om ibland eller tina i kylskåp över natten. Gör cirka 10 koppar.

tips

Du kan använda en del av denna blandning omedelbart utan att frysa. Du kan också ersätta en 27- till 30-ounce burk köttfri spagettisås istället för den italienska basiska såsen i något av dessa recept.