Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Strö kött med 1/4 tsk. av saltet och svartpeppar. I en extra stor stekpanna * värma olja över medelhög värme. Tillsätt kött, hälften åt gången och koka tills det är brunt. Tappa bort fett. Överför kött till en 5- till 6-qt. långsam spis.
-
Tillsätt svamp, morötter, lök och vitlök. I en liten skål kombinerar du nästa sju ingredienser (genom torkad paprika) och återstående 1/4 tsk. salt. Häll blandningen i spis.
-
Täck och koka på låga 8 till 10 timmar för skaft (10 till 12 timmar för revben) eller höga 4 till 5 timmar för skaft (5 till 6 timmar för revben). Om du använder låg, vänd dig till hög. Rör in bok choy. Täck och kok 30 minuter till.
-
Ta bort och kasta benen. Server blandningen över ris.
*
Om du använder en långsam spis med en sauté-funktion, utelämna skillet. Värm olja i spis i sauté-inställning. Tillsätt kött, hälften åt gången och koka tills det är brunt. Tappa bort fett. Fortsätt enligt anvisningarna i steg 2.
Tryckkokare
Använd en 6-qt. elektrisk tryckkokare. För elektrisk spis, använd sautéinställning till brunt kött; för spisspanna, brunt kött direkt i potten. Tappa bort fett. Tillsätt svamp, morötter, lök och vitlök. Om du tappar tapioka, rör i nästa sex ingredienser (genom torkad paprika) och återstående 1/4 tsk. salt. Lås locket på plats. Ställ elektrisk spis på högt tryck och koka 30 minuter. För spisspis, bringa upp till tryck över medelhög värme enligt tillverkarens anvisningar. minska värmen tillräckligt för att upprätthålla ett stabilt (men inte överdrivet) tryck. Låt koka 30 minuter. Avlägsna från värme. För elektriska modeller och elektriska spisar, låt stå för att släppa trycket naturligt, minst 15 minuter, eller enligt tillverkarens anvisningar. Om det behövs, öppna ångventilen noggrant för att släppa återstående tryck. Öppna locket försiktigt. Ta bort kött och grönsaker med en slitssked och släng benen. För sås, kombinera 1 msk. varje majsstång och kallt vatten; rör om till kokvätska. För elektrisk spis, värma till sjunkande vid sauté-inställning; för kamin, bringa att sjuda över medelhög värme. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Lägg till bok choy. Simmer, täckt, 5 minuter. Kombinera köttblandning och sås och servera över ris. Näringsanalys per portion: samma som ovan, utom 484 kalorier, 45 g kolhydrat
Näringsinnehåll
Per portion: 496 kalorier, (2 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 5 g enomättat fett), 78 mg kolesterol, 861 mg natrium, 48 g kolhydrater, 3 g fiber, 14 g socker, 51 g protein.
