Aprikosfylld gelérulle | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Smörj och mjöl en 15x10x1-tums bakpanna; avsätta. Bland mjöl, bakpulver, kanel, muskot, kryddnejlikor och ingefära; avsätta. Pisk äggulor med en elektrisk mixer på hög hastighet i 5 minuter eller tills de är tjocka. Tillsätt gradvis 1/3 kopp socker, slå på hög hastighet tills sockret nästan är upplöst. Tvätta slagare.
Steg 2
Pisk äggvita på medelhög till hög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt 1/2 kopp socker, 2 matskedar i taget, slå på medel till hög hastighet tills styva toppar bildas (tips står rakt). Vik 1 kopp äggvitblandning i äggula blandningen. Vik äggula blandningen i återstående äggvita blandning. Vik i mjölblandningen. Sprid i beredd panna.
Steg 3
Baka i en ugn på 375 grader F i 12 till 15 minuter eller tills kakan springer tillbaka när den vidrörs. Lossa kakan omedelbart från pannan. Vänd in på en handduk med strösocker. Rulla upp kakan och handduken, jelly-roll-stil, med början från en av kortsidorna. Häftigt.
Steg 4
Under tiden, för att fylla, bringa aprikoser och vatten att koka; Sänk värmen. Täck och låt sjuda i 5 minuter. Blanda 3 msk socker och majsstärkelse. Rör om i aprikosblandningen. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om 2 minuter till. Häftigt. Rör inte.

Steg 5
Lossa tårta. Sprid fyllningen över kakan. Rulla upp kakan som tidigare. Frost med gräddeostfrostning. Täck och förvara i kylskåp upp till 4 timmar. Ger 10 portioner.