Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt äggvita stå i rumstemperatur i 30 minuter i en mycket stor blandningsskål. Sikt samtidigt pulveriserat socker och mjöl 3 gånger; avsätta.
-
Tillsätt grädde tartar och vanilj till äggvita. Slå med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt gradvis granulerat socker, cirka 2 matskedar åt gången, och slå tills det bildar styva toppar (spetsarna står raka).
-
Sikt ungefär en fjärdedel av mjölblandningen över vita äggviter; fäll in varsamt. (Om skålen är för full, överför den till en större skål.) Upprepa och fäll in återstående mjölblandning med fjärdedelar. Häll i en oljad 10-tums rörpanna. Skär försiktigt igenom smeten för att ta bort alla stora luftfickor.
-
Grädda på det lägsta stället i en ugn på 350 grader F i 40 till 45 minuter eller tills toppen fjädrar tillbaka när den är vidrör. Vänd omedelbart kakan (lämna i pannan); svalna noggrant. Lossa sidorna av kakan från pannan; ta bort kakan. Gör 12 portioner.
Chocolate Angel Food Cake:
Förbered som ovan, utom sila 1/4 kopp osötat kakaopulver med den mjölpulverade sockerblandningen.
Honey Angel Food Cake:
Förbered som ovan, utom efter att du har slagit äggviter till mjuka toppar, häll gradvis 1/4 kopp honung i en tunn ström över den äggvita blandningen. Fortsätt som ovan, utom slå bara 1/2 kopp socker i äggvita.
Näringsinnehåll
Per portion: 161 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 51 mg natrium, 36 g kolhydrater, 0 g fiber, 27 g socker, 4 g protein.
