Zucchini-barer | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¾ kopp smör, mjukat
• ½ kopp granulerat socker
• ½ kopp packat brunt socker
• 1 tsk bakpulver
• 2 ägg
• 1 tesked vanilj
• 1 ¾ koppar mjöl
• 2 koppar grovt strimlad zucchini
• 1 kopp skivad kokosnöt
• ¾ kopp hackade valnötter
• 1 kopp siktet pulveriserat socker
• 1 matsked smör, smält
• ½ tesked kanel
• 1 tesked vanilj
• 2 - 3 teskedar mjölk

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Smörj en 15x10x1-tums bakpanna; avsätta. I en stor blandningsskål, slå 3/4 kopp smör med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt granulerat socker, brunt socker och bakpulver. Slå tills det är fluffigt. Tillsätt ägg och vanilj; slå på låg hastighet tills den kombineras. Tillsätt mjöl. Piska tills den kombineras.

• Steg 2

  Rör in zucchini, kokosnöt och valnötter. Fördelar zucchini-blandningen i beredd panna. Grädda i en ugn på 350 ° F i 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut. Kyl på en trådlindning. Skär i 15 kvadrater och sedan diagonalt för att bilda 30 triangulära stänger.

• Steg 3

  För glasyr, rör i pulveriserat socker, 1 msk smör, kanel, vanilj och tillräckligt med mjölk för att få en dryckande konsistens. Tappa över kylda barer.

Näringsinnehåll

Per portion: 148 kalorier, (4 g mättat fett, 28 mg kolesterol, 103 mg natrium, 17 g kolhydrater, 1 g fiber, 2 g protein).