Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 300 ° F. I en medium tung kastrull kombinerar vispgrädde, 1/2 kopp socker och en halv och en halv. Skrapa ut frön från vaniljbönan med spetsen på en liten vass kniv. Tillsätt vaniljefrö och fröskida till gräddblandningen. Koka och rör om på medelhög bara tills blandningen kokar. Avlägsna från värme. Täck över och låt stå i 15 minuter för att tillföra krämblandningen med vaniljsmak. Ta bort vanilj pod; kassera eller reservera för annat bruk.
-
Under tiden, vispa äggulor i en medium skål tills de kombineras. Vispa gradvis varm grädde blandning i äggulor.
-
Placera tio 2-ounce ramekins i en 13x9x2-tums bakpanna. Dela gräddblandningen jämnt mellan ramekins. Placera bakpannan på ett ugnsställ. Häll varmt vatten i bakpannan runt ramekins för att nå ett djup på 3/4 tum.
-
Grädda i 25 till 30 minuter eller tills centra visas inställda när de skakas försiktigt. Ta bort ramekins från vattnet; sval på en trådhylla. Täck och kyl i minst 4 timmar.
-
Strö 1/4 kopp socker jämnt över toppar vaniljsås. Värm socker med en kulinarisk slaglampa tills en bubbla brun skorpa bildas. *
*
Om dina ramekins är säkra mot slaktkylling kan du smälta sockret under slaktkroppen. Förvärma slaktkroppen. Sätt tillbaka kylda vaniljsås till bakpannan och omge med isbitar och lite kallt vatten. Slipa cirka 5 tum från värmen cirka 2 minuter eller tills en bubblande brun skorpa bildas.
Näringsinnehåll
Per portion: 244 kalorier, (11 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 186 mg kolesterol, 23 mg natrium, 17 g kolhydrater, 0 g fiber, 15 g socker, 3 g protein.
