Turkiet med tomatillo guacamole | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 2 kilo färsk eller fryst kalkonbröstdel
• 2 teskedar koriander
• ½ tesked lökpulver
• ¼ tesked chilipulver
• Streck marken röd paprika
• 1 matsked margarin eller smör
• 1 matsked citronsaft
• 1 recept Tomatillo Guacamole (se receptet nedan)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina kalkon, om den är frusen. Ta bort hud och överflödigt fett från kalkon. I en liten kastrull kokar koriander, lökpulver, chilipulver och röd paprika i varm margarin i 1 minut. Avlägsna från värme; rör in citronsaft. Borsta över kalkon. Sätt i en kötttermometer i den tjockaste delen av kalkon, röra inte benet (om det finns).

• Steg 2

  I en grill med locket ordna medelhöga kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Placera kalkon på grillstället över dropppannan. Täck och grilla i 1-1 / 4 till 1-3 / 4 timmar eller tills termometern registrerar 170 grader F. Servera kalkon med Tomatillo Guacamole. Ger 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 156 kalorier, (1 g mättat fett, 50 mg kolesterol, 157 mg natrium, 3 g kolhydrater, 0 g fiber, 22 g protein.

---

Tomatillo Guacamole

Ingredienser

• ½ av en liten avokado, sådd, skalad och hackad (cirka 1/2 kopp)
• 2 konserverade tomatillos, sköljda, dränerade och finhackade (ca 1/4 kopp)
• 1 plommon tomat, hackad
• 1 matsked konserverad tärnad grön chilipeppar
• 2 tsk citronsaft
• ⅛ tesked vitlökssalt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop avokado, tomatillos, tomat, paprika, citronsaft och vitlöksalt i en liten skål.